खाने का ट्रक

हमें क्यों चुनें

फूड ट्रक के प्रकार

फ़ूड ट्रक कैसे चुनें

ट्रक या ट्रेलर
ट्रक या ट्रेलर के बीच निर्णय लेना आपके शुरुआती निवेश की राशि और आपकी विशिष्ट स्थिति पर आधारित है। ट्रक ज़्यादा मोबाइल होते हैं, और कर्बसाइड स्थानों के लिए बेहतर होते हैं। वे अभी बहुत चलन में भी हैं। दूसरी ओर, ट्रेलर कुल मिलाकर ज़्यादा किफ़ायती हैं। (कम स्टार्ट-अप लागत, और कम बीमा दरें)। फ़ूड ट्रेलर विशेष आयोजनों के लिए बहुत बढ़िया होते हैं जहाँ आप कई दिनों तक पार्क कर सकते हैं और दिन के अंत में गाड़ी चलाने की चिंता नहीं करनी पड़ती।

प्रयुक्त खाद्य ट्रक या नया खाद्य ट्रक
इस्तेमाल किए गए फ़ूड ट्रक या नए फ़ूड ट्रक के बीच का फ़ैसला बजट पर निर्भर करता है। जबकि इस्तेमाल किया हुआ फ़ूड ट्रक शुरू में पैसे बचा सकता है, लेकिन "किसी और के सिरदर्द को खरीदने" के बारे में जागरूक होना ज़रूरी है। अगर आप पुराना, इस्तेमाल किया हुआ फ़ूड ट्रक खरीदते हैं तो आपको शुरुआती खरीद के बाद ट्रक को स्वास्थ्य, सुरक्षा और अग्नि कोड के अनुरूप लाने में पैसे खर्च करने का जोखिम उठाना पड़ता है। जब आप एक नया फ़ूड ट्रक कस्टमाइज़ करते हैं तो आप वाहन का वर्ष/माइलेज, उपकरण और उपकरणों का प्रकार, फ़्लोर प्लान और वारंटी चुन सकते हैं।

गैस या बिजली
आप अपने ट्रक में क्या बना रहे हैं? आपको गैस उपकरणों की आवश्यकता नहीं हो सकती है। स्मूथी, पैनीनी और कॉफी ट्रक पूरी तरह से इलेक्ट्रिक होते हैं, जबकि ग्रिलिंग और फ्राइंग अक्सर प्रोपेन विकल्प के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं। किसी भी तरह से, आपके ट्रक को हुड, अग्नि शमन और प्रशीतन के लिए बिजली की आवश्यकता होगी।

उपकरणों के प्रकार
आपके फ़ूड ट्रक में जिन अलग-अलग उपकरणों की ज़रूरत होती है, वे पूरी तरह से उस भोजन के प्रकार पर आधारित होते हैं जिसे आप परोसने की योजना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, सलाद बार ट्रक को फ्रेंच फ्राइ ट्रेलर की तरह ही उपकरणों की ज़रूरत नहीं होगी।

आवश्यक सामान
फ़ूड ट्रक में भंडारण और तैयारी क्षेत्र दो महत्वपूर्ण क्षेत्र हैं जिन्हें उचित शेल्फ़िंग और मानक कार्य स्टेशनों से सुसज्जित किया जाना चाहिए जिन्हें फ़ूड ट्रक फ़्लोर प्लान पर ठीक से रखा गया हो। हम आपके ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए डिस्प्ले केस, वापस लेने योग्य शामियाना और शायद बाहरी ध्वनि प्रणाली की भी सलाह देते हैं।

आवश्यकताओं को पूरा करना
अपना निर्माण शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप अपने क्षेत्र में लाइसेंस प्राप्त करने के लिए सही रास्ते पर हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय विद्युत, गैस और स्वास्थ्य निरीक्षकों से जाँच करें। गैस नियम राज्य दर राज्य, प्रांत दर प्रांत थोड़े भिन्न होते हैं। यह सुनिश्चित करने में आपका कीमती समय बचेगा कि आपका ट्रक आपके पास पहुँचने से पहले कोड को पूरा करता है, और आप व्यवसाय में आने से पहले ट्रक में महंगे बदलाव करने से बचेंगे।

उचित फर्श योजना
फूड ट्रक रसोई छोटी होती हैं। इन मोबाइल रसोई को उचित फ्लोर प्लान की आवश्यकता होती है जिसे वर्कफ़्लो के आधार पर डिज़ाइन किया जाता है, जिसमें भोजन तैयार करने, खाना पकाने और भोजन परोसने से लेकर भोजन बनाने के विभिन्न चरण शामिल होते हैं।

आवश्यक परमिट
अलग-अलग जगहों के लिए ज़रूरी परमिट एक जैसे नहीं होते। कृपया पुष्टि करें कि फ़ूड ट्रक चलाने के लिए आपको क्या चाहिए और आप इसे कहाँ संचालित कर सकते हैं। शुरुआत करने के लिए सबसे बढ़िया जगह आपका सिटी हॉल है। वे आपको सही दिशा दिखाएंगे।